Bitte votet für meine Schokokuss-Torte!

Schönen Abend meine Lieben!

Ich habe nun die Schokokuss-Torte fertig gemacht und damit am Enie backt-Wettbewerb mitgemacht.

Bitte votet für mich hier!
Man muss sich dafür nirgends extra anmelden.

 Vielen Dank,
euer Tortenzwerg :)

Literatur-Verzeichnis

Meine Lieben,

ich habe nun begonnen ein Literatur-Verzeichnis in meinem Blog zu führen, damit ihr wisst, woher ich meine Tipps und Rezepte nehme.

Die Bücher findet ihr hier unter Literatur!

Meine ersten 2, die ich euch beschrieben habe:

• Die besten Torten von A-Z, Dr. Oetker
• Cupcakes

Viel Spaß beim Lesen und Nachbacken!

Euer Tortenzwerg :)  

Projekte demnächst

Hallo meine Lieben!

Ich habe so viele Dinge, die ich machen möchte - und sei es nur hier ein neues Rezept oder ähnliches online zu stellen - mir fehlt gerade die Zeit!

Ich möchte auf jeden Fall in nächster Zeit etwas mit Halloween machen, dann noch eine Minions-Torte und Tiramisu-Cupcakes!

Liebe Grüße,
Euer Tortenzwerg :)

Rezept für Butter-Vanille-Cupcakes

Hallo mein Lieben,

ich habe Butter-Vanille-Cupcakes gebacken, die ich euch nicht vorenthalten möchte.
Lest euch vorher das Rezept gut durch und schaut, ob ihr genug Zeit habt - es muss oft gewartet werden bis alles genug kalt ist!

Zutaten - Teig (12 Stück)

• 175 g flüssige Butter
• 125 g Zucker (ich habe braunen Zucker genommen)
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 150 g Weizenmehl
• 50 g Speisestärke (ich habe Maisstärke genommen)
• 2 gestrichene TL Backpulver
• 50 ml Milch
• Fett & Brösel für die Förmchen

Zutaten - Vanillecreme

•  500 ml Milch
• 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
• 250 g Butter
• 3 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung

• Backofen auf 180°C vorheizen
• Vanilleschote ausschaben
• geschabtes Mark mit der flüssigen Butter etwa 3 Minuten schaumig rühren
• Eier nach und nach dazu
• Weizenmehl, Speisestärke und Backpulver vermischen
• Mehlmischung über die Masse sieben und unterrühren
• Milch mit einrühren

• Muffinförmchen befetten und mit Semmelbrösel bestreuen (so lässt es sich leichter lösen)
• Teig einfüllen
  
• etwa 25 Minuten backen
• aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen

• 2/3 der Milch aufkochen
• Vanillepuddingpulver mit der restlichen Milch mit einem Schneebesen glatt rühren
• Gemisch in die kochende Milch gießen, gut einrühren
• noch einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen, auskühlen lassen
• Butter und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen
• löffelweise kalten Pudding nach und nach unterrühren, bis es cremig ist
• Sollte es noch zu flüssig sein, dann noch kurz in den Kühlschrank
• fertige Vanillecreme in einen Spritzsack geben, auf die Cupcakes dressieren
• nun kann man diese noch mit z.B. Zuckerperlen garnieren
• bis zum Verzehr kalt stellen

Viel Spaß beim Nachbacken!

Euer Tortenzwerg :)

Facebook-Seite

Liebe Lieben,

ich habe nun auch eine Facebook-Seite eingerichtet, damit man keinen Blogeintrag verpasst:

https://www.facebook.com/tortenzwerg

Ich freue mich auf eure Likes oder - natürlich - auch Anregungen zur Verbesserung!

Euer Tortenzwerg :)

Rezept für Zuckerkleber

Schönen Abend meine Lieben!

Möchte euch noch schnell mein Rezept für Zuckerkleber verraten:

• 100 ml abgekochtes Wasser (lauwarm)
• 1/2 TL CMC (Tragant)
• 1-2 EL Essig (gut für die Haltbarkeit)

24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Es können sich Klumpen bilden - die sind aber völlig okay!

Der Zuckerkleber sollte trotzdem auch weiterhin im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Sehr kalt (aber bitte nicht frieren) lässt es sich am besten verarbeiten

Der Kleber ist komplett durchsichtig und fällt daher auf Torten nicht auf.
Sollten jedoch Dinge vertikal auf eine Torte angebracht werden oder welche, die recht schwer sind, dann bitte mit Eiweißzuckerkleber machen!

Liebe Grüße,
der Tortenzwerg :)

Urlaub vorbei

So, mein Urlaub ist nun vorbei!

Hatte endlich einmal eine Woche Zeit für nichts!

Habe mich gestern Abend dann noch an eine Mini-Biskottentorte herangemacht - Fotos und Rezept folgen!

Wünsch euch noch einen schönen Tag!

Liebe Grüße,
der Tortenzwerg